天冷了萝卜在地里还能生长。萝卜的生长对温度是有一定要求的。萝卜种子发芽率很高，在温度为两至三度的时候能发芽，但是适合萝卜生长的温度为二十到二十五度。当温度低于零下1-2度时，其肉质根会受冻。

适于萝卜肉质根生长的土壤有效水含量为百分之六十五至百分之八十，不能过多，否则土壤中空气缺乏，不利根的生长与吸收。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。

萝卜种植在土层深厚、土质疏松、丰水且保水、保肥性能良好的沙壤土最好。土壤的酸碱值在5.3到7之间最为合适。

萝卜生长需要充足的日照，充足的日照可以使萝卜植株健壮。强烈的光合作用可以使物质积累增多，萝卜肉质根的膨大快，产量也会跟着增多。