步骤1

准备食材：白菜250克、板栗150克、红椒1个、青椒1个、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、清汤适量、色拉油适量。

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步骤2

栗子切成两半，放入沸水中煮约10分钟。

步骤3

白菜切成1厘米宽、6厘米长的条。

步骤4

再放入七成热油中炸透。

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步骤5

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红椒、青椒分别切成细条。

步骤6

焯水后冲凉，捞出备用。

步骤7

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上锅点火，添入少许清汤，加入酱油、白糖、精盐、味精、栗子。

步骤8

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先下入白菜，青、红椒条，先用旺火烧沸，再转小火至入味。

步骤9

然后用水淀粉勾芡，快速翻拌均匀。

步骤10

淋入明油即可。