今天我们来聊聊四川成都小吃,以下6个关于四川成都小吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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成都特色小吃有哪些?

成都特色小吃具体有：

1、燃面。燃面是四川宜宾的特产，过去也被叫做油条面，因为这种面条油重，基本不添加任何水，所以每根面条一点火就能燃起来，燃面也因此得名。

2、麻辣兔头。四川是中国的兔头消费第一大省，能占到全国免头消费的90%。在成都当地被亲切地称为“啃兔儿脑壳”，四川人就像吃零食一样买来就啃，是去成都必吃的美食，据说当地人迷恋啃兔头的原因就在于明知道没什么肉，却还乐此不疲地按照十几道流程拆解着一个兔头。

3、蛋烘糕。蛋烘糕是四川的特色市井小吃，做法是用鸡蛋、发酵过的面粉和红糖混合在平锅上煎成嫩金黄色即可，吃起来酥嫩爽口、绵软滋润，营养丰富。

成都

成都，简称“蓉”，别称蓉城、锦城，四川省辖地级市、省会、副省级市 、超大城市 、成渝地区双城经济圈核心城市，国务院批复确定的国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。成都地处中国西南地区、四川盆地西部、成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，属亚热带季风性湿润气候，自古有“天府之国”的美誉。

成都特色小吃美食多有哪些？

第一个夫妻肺片，主要以牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料精心卤制而后切片精心细作、色泽美观、质嫩味鲜、麻辣浓香、非常开胃。

第二个兔头，兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道莱。

第三甜水面，甜水面重用酱油口味回甜而得名。面条很粗，嚼劲很大，还放点花生碎和花椒，口留余香。

第四三大炮，三大炮主要由糯米制成，三大炮香甜软糯、甜而不腻、非常好吃。

第五龙抄手，皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白。寓意，龙腾虎跃、吉祥、生意兴隆

朋友们，你们还知道的有哪些呢？

成都有哪些特色小吃？

成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手。

1、夫妻肺片。

夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。营养价值：温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2、担担面。

担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。

3、龙抄手。

龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

成都名小吃有哪些？

1.陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年（1862），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

2.夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日二姐兔丁益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

3.担担面 是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

成都市的特色小吃

四川省成都市的4种特色美食，你都知道哪些？

成都，简称：蓉，四川省省会、副省级市，中国十大古都之一，自古享有“天府之国”的美誉。成都位于四川省中部，有都江堰、武侯祠、杜甫草堂、西岭雪山、明蜀王陵等著名景点。除此之外，成都这座美丽的大城市还有着许多的特色美食，下面我就给大家介绍几种成都的特色美食，希望大家喜欢。

一、双流老妈兔头

双流老妈兔头成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。它属于川菜系，有麻辣、五香两种口味。它是以兔头为主要原料，配上独特的配方，经多道工序制作而成。制作出来的兔头麻辣鲜香、肉质细腻、酱香浓郁、肉酥而不烂，让人欲罢不能，那味道真的是绝了。

二、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜。之所以叫夫妻肺片是因为它是由一对夫妻研制而来。这道菜其通常以牛头皮、牛心、牛舌等作为主要主料，经卤制后制作而成。成菜色泽美观，配上辣椒油、花椒面等辅料浇在上面后即可，吃起来麻辣浓香、质嫩味鲜、非常适口，它还被评为四川十大经典名菜。

三、担担面

担担面是中国四川的特产小吃，2013年被评选的“中国十大名面条”。它由挑担叫卖的传统而得名。它是麻辣口味，是以面条为主要原料，以红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜等等为辅料制作而成。吃起来面条细滑、略有汤汁、鲜美爽口，辣不重微酸，价格实惠，深受人们的欢迎。

四、赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，距今已有100多年的历史。它就是汤圆，是以糯米、籼米制作浆粉，以黑芝麻、熟猪油、白糖等作为馅心制作而成。制作而成的汤圆不烂皮、不露馅、不浑汤，具有色滑洁白、爽滑软糯、滋润香甜、不粘牙、不腻口等特点，是成都最负盛名的小吃。

好了，以上就是给大家介绍的几种成都美食，欢迎大家评论留言；当然，成都除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；关注我带你了解更多特产美食，文章素材来源网络，排名不分先后

成都小吃有哪些

我这个成都人来回答一下。一年四季都可以吃的甜水面、蛋烘糕、素椒杂酱面、脆绍面、鸡汤面、洗澡泡菜、煮凉粉、旋子凉粉、冰粉、钵钵鸡、冷锅串串、炸串串、串串、冒菜、脑花面、兔脑壳、凉拌兔丁等等等

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