今天我们来聊聊包菜怎么做好吃,以下6个关于包菜怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

包菜要怎么做才好吃呢？

炝炒包菜的用料

包菜半个 蒜头3个

小米椒4个 食用油适量

香醋适量 特鲜酱油适量

盐少许

炝炒包菜的做法

步骤1

适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。

步骤2

包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注意必须沥干水才能倒入锅中炒，否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味。

步骤3

先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一。

步骤4

然后适量特鲜酱油、少许盐调味，少许鸡精提鲜。

步骤5

继续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆嫩爽口，开胃又下饭。

步骤6

炝炒包菜

步骤7

炝炒包菜

炝炒包菜的烹饪技巧

1、手撕包菜比切出来的包菜，味道更好，而且会比较入味些。手撕的正确做法：两手拿着包菜，然后将包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，这样能轻松将硬硬的包菜心取出。然后按着包菜的纹路撕成小块即可。 2、炒包菜必须沥干水再入锅，否则炒出来的成品水汪汪的，味道和口感会差很多。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的制作。 3、切不可将酱油和香醋的次序搞错，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。

包菜怎么做好吃

干锅包菜的用料

包菜半个 五花肉80g

洋葱1/2个 干辣椒1个

蚝油1勺 香醋1勺

味精1/2小茶匙 青蒜叶1棵

干锅包菜的做法

步骤1

把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡10分钟洗干净，沥干水分用手撕成大小合适的片状

步骤2

五花肉洗干净切块

步骤3

洋葱清洗干净切片

步骤4

青蒜叶清洗干净切段

步骤5

干辣椒切圈

步骤6

锅内倒入适量的食用油加热至五成热，放入五花肉中小火煸炒至变色

步骤7

用锅铲推在锅边，倒入洋葱

步骤8

倒入辣椒中火翻炒片刻

步骤9

再倒入包菜

步骤10

大火翻炒片刻

步骤11

加一勺蚝油

步骤12

一勺香醋翻炒均匀

步骤13

再放入青蒜叶翻炒至断生

步骤14

出锅前加少许的味精翻炒均匀即可

步骤15

成品图

步骤16

宝贝连吃三碗米饭哦

干锅包菜的烹饪技巧

1、包菜一定要手撕，这个道理大家都懂得哦 2、喜欢吃辣的就多放些辣椒 3、蚝油已带咸味无需再放盐

包菜怎么做好吃？

主料：包菜40克、猪肉50克、蒜3克。

辅料：食用油15毫升、豆瓣酱20克、生抽6克、鸡粉1克、盐2克、白砂糖2克。

1、包菜清洗干净并取芯手撕。

2、锅中放入包菜，炒出水分。

3、另起一锅，五花肉、蒜瓣、豆瓣酱炒熟后再加入包菜。

4、包菜炒熟后加入红辣椒，翻炒均匀即可。

5、出锅装盘，干锅包菜即可制作完成。

你觉得包菜怎样做才好吃？

包菜因为产量高所以价格便宜，营养也很丰富，富含人体所需的多种维生素和微量元素，深受人们的喜欢，包菜的口感独特，非常有嚼劲，虽然关于包菜的做法有很多种，但是我唯独青睐两种，下面我分享一下这两种做法。

一、凉拌包菜

准备：包菜一个，盐三勺，鸡精一勺，花椒30粒，蚝油一勺，醋10克，芝麻一勺，生抽5克，辣椒面5克，蒜4瓣。如果比较喜欢吃辣椒，可以放尖椒搭配彩椒，颜色更丰富也更好吃，因为辣味比较开胃，更能增进人的食欲。

制作：先把包菜从中间切开，然后用手撕成小块洗干净，把除了花椒，所有的调味料放在小碗里，起锅烧油，油温8成热的时候放入花椒，炸半分钟左右的时候，花椒表面就会变黑，此时锅内的油已经是花椒油，非常香，这时候只需要把炸糊的花椒捞出扔掉就可以，然后把花椒油倒入放调料的小碗里，边倒油边搅拌，起锅烧水，水沸腾以后下入包菜焯水三分钟左右，等包菜变软的时候捞出过凉水，然后把调好的酱汁直接泼在刚才准备的包菜上即可。

二、干煸包菜

准备：包菜半个，干辣椒3个，花椒20粒，油5克，盐3克，味精少许

制作：首先把包菜用手撕成小块儿，放入大盆里面，加入食盐浸泡一个小时左右，去除生涩味儿，泡好的包菜捞出之后沥干水分放在一边备用，然后起锅烧油，油温8成热的时候放入干辣椒和花椒爆香，翻炒半分钟到一分钟的时候，辣椒和花椒都已经炸糊了，香味也已经完全释放了，把炸糊的花椒扔掉，辣椒可以保留，然后放入刚才准备好的包菜，全程大火翻炒两分钟左右即可，中间不得加水。

以上就是我想要分享的两种关于包菜的最好吃的做法，感兴趣的可以在家里尝试一下。

包菜怎么做比较好吃？

相信大家对于包菜一定并不陌生，而包菜的营养价值也非常的高，一直都非常受欢迎。同时包菜做成干锅包菜，非常的好吃，而且也特别的美味。其实大家在生活中对于这道菜一定非常的常见，同时包菜非常的百搭，而且做法就特别的多。大家都知道，干锅包菜其实是四川的一道传统名菜，而且属于川菜的菜系，口感非常的嫩滑，入口绵软也特别的好吃。

准备食材

准备的食材有包菜，香菇，竹笋，猪肉等，做这道菜的时候，各个地方有很多不一样的做法，大家根据口味来调制就可以了。准备的包菜可以用手撕成大概5厘米的块状，粗大的杆儿以及茎一定要和叶子分开，在姜大蒜洗净切成片留作备用。同时调味料也要准备一些，在做好准备工作之后，将五花肉切成片，放一些蒸鱼豉油，这样可以入味。

翻炒工作

然后将包菜剥成一片片之后，用淡盐水大概泡15分钟，然后洗净。再将洗好的菜放入油以及盐在开水锅里焯一下，当菜变色之后就可以捞出用冷水冲凉，最后将包菜中的水分沥干。准备葱姜，蒜辣椒以及花椒，然后将青蒜好准备好洗干净，切斜刀。热锅凉油将花椒放锅中煸香，然后取出来，最后放入葱，姜蒜一起煸香，然后放入五花肉翻炒。

色香味俱全

当翻炒到变色之后，往锅边倒一些料酒，等料酒出了香味之后，可以放糖和蒸鱼豉油继续翻炒，大概半分钟左右。将烘干水分的包菜翻炒均匀，然后加入香菜翻炒一分钟加淀粉水，然后关火。放入盐和鸡精进行调味，将菜放到坩埚里。那么干锅包菜就做好了，而且色香味俱全，也非常的美味。

圆白菜怎么炒才好吃

前言

圆白菜又称卷心菜，卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

圆白菜怎么做好吃？

爆炒卷心菜

材料：

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

卷心菜的饮食禁忌

1、患有皮肤病，也就是说皮肤瘙痒等症状的朋友禁止食用。

2、腹泻、拉肚子时禁止食用。

3、患有肝病、心脏病、胸腔病等疾病手术后禁止食用。

4、包菜和黄瓜都是减肥蔬菜，但不能一起吃，它会降低营养物质，无法保证身体的正常需求。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《包菜怎么做好吃(炒包菜做法)》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注本站,您的关注是给小编最大的鼓励。