怎样做咖喱饭(菠萝饭怎么做的)
2024-06-26 02:29:18 怎样做咖喱饭 【 字体:大 中 小 】
今天我们来聊聊怎样做咖喱饭,以下6个关于怎样做咖喱饭的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
怎么做咖喱饭?
所需材料:
主料:胡萝卜1根、土豆2个、鸡胸肉250g、生粉、盐、米饭、咖喱粉
具体步骤:
1、准备材料:胡萝卜、土豆、鸡胸肉。当然,也可以添加一些其他自己喜欢的蔬菜。肉也可以用猪肉等代替。饭可以先煮好。
2、把鸡肉洗干净,切块,装到盘里待用。建议可以先加生粉和盐腌制一下,口感会更好(因为我做的时候没有腌制,所以鸡肉吃起来比较硬)。
3、把土豆洗干净,削皮,切块,装到盘子中待用。
4、把胡萝卜洗干净,削皮,切块,装到盘子中待用。
5、在锅里加上适量的油,油热后把鸡肉倒入锅中翻炒。鸡肉熟后(变白),装入盘中待用。
6、在锅里加上一点油,把土豆和胡萝卜倒入锅中大火翻炒。
7、胡萝卜和土豆三分熟后,加点盐继续翻炒;五分熟后,把鸡肉倒入锅中继续翻炒。
8、翻炒均匀后,加入适量的咖喱粉、生粉和与材料差不多高度的水,大火煮开后改小火煮15分钟即可关火(或者大家看到汤浓稠了就关火)。
9、用碗盛好一碗米饭,反倒入盘中,再盛适量的咖喱鸡肉到盘中(记得带一些汤汁,饭才更好吃)。美味的咖喱饭就大功告成了。
咖哩饭怎样做?
材料
鸡腿肉1只,马铃薯(大)1颗,红萝卜(小)1根,洋葱1颗,咖哩块半盒,月桂叶2片
做法
1、所有的食材都切成块状;
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2、炖锅内放少许油,把洋葱,马铃薯,红萝卜,依序放入拌炒至香味释出;
3、放入鸡肉,继续炒到肉变色;
4、加入水,水量为刚淹过食材的份量。加入月桂叶;
5、中火滚20分钟,捞掉泡沫,加入咖哩块,搅拌至块状融化,转小火;
6、转小火滚40分钟就可上桌(要记得每隔一阵子要搅拌,才不会粘锅)。
咖喱饭的做法。
咖喱饭是现在越来越受人们欢迎的美食,浓浓的咖喱浇在刚刚才煮好的米饭上,只是看一眼就会很有食欲。咖喱的做法其实并不难,里面的材料也是可以自行添加的。朋友们想知道怎样做咖喱饭及咖喱饭的做法吗?下面就为大家介绍咖喱饭的家常做法。
咖喱饭里面的食材有很多,虽然咖喱味很浓,但是食材的香味也都全部熬进了咖喱里很是美味,下面就来为大家介绍一些咖喱饭的做法吧。
做法一
材料
香米,胡萝卜,洋葱,青菜,咖喱粉,盐,味精,油。
做法
1、将准备好的适量的香米清洗干净,然后再用水冲泡咖喱粉,把淘好的香米放入其中浸泡。
2、浸泡香米的时间稍长些,直到其变色,然后就将米和水一起放入锅中,将米饭蒸熟待用。
3、然后再将上诉所需的胡萝卜、洋葱和青菜都切成小丁。
4、锅中放入适量油,烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒。
5、再放入米饭,加盐和味精一同翻炒片刻即可。
做法二
材料
咖喱(超市有售),胡萝卜丁,土豆丁,牛肉丁,米饭。
做法
1、锅中加入适量固体黄油,油融化后加入土豆丁,胡萝卜丁翻炒至熟。
2、如步骤1,将牛肉丁炒熟。
3、另起一锅,倒入适量水,将炒好的食材放入煮(注意随时用勺子搅拌,防止糊锅),开锅后,将汤面表层的油花用勺子撇去。
4、加入咖喱料,搅拌均匀,文火炖煮,注意随时搅拌,直至锅内的咖喱变浓稠。
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5、将米饭填入碗中,倒扣盘里,浇上咖喱酱即可。
小诀窍
1、用黄油,是酱料更香。
2、如果咖喱煮很久还是很稀,可加入适量淀粉增稠。
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3、出锅前尝咸淡,可加盐来调整。
做法三
主料
米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪,牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。
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做法
1、锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用。
2、将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。
4、装盘,开吃。
做法四
材料
剩米饭250克,红萝卜50克,洋葱50克,大白菜80克,咖喱粉8克,油适量,盐适量,鸡精适量。
做法
1.将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟。
2.锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香。
3.倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀。
4.再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。
小诀窍
1.红萝卜丝先用盐腌,作用有入味、令其变软。
2.若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。大白菜内已有些水分。
3.可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。
做法五
材料
鸡腿2只,土豆一大棵,元葱一个,蒜米适量,牛奶1L,肉骨汤1L,黄油40g,白糖20g,咖喱粉20g,盐适量。
做法
1、鸡腿,蔬菜切块备用。
2、热锅融化黄油,加入蒜米、咖喱粉,转小火爆香。
3、加入鸡腿肉、白糖,翻炒2分钟。
4、下入元葱,继续翻炒2分钟。
5、加入土豆翻炒均匀,所有材料移至大锅,倒入肉骨汤和一大盒牛奶,以没过全部食材为止。
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6、加盐调味,大火烧沸。
7、转文火,继续熬30分钟,直到汤汁变浓稠,鸡肉和土豆都酥烂。浓郁的咖喱浇到热米饭上,真是丰富十足的美味。
结语:以上就是为大家介绍的咖喱饭的家常做法。咖喱的味道是很重的,所以跟味道淡淡的米饭是完美的搭配,咖喱饭是很有特色的料理,
做咖喱饭的步骤大全
咖喱饭是一种美食,主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等,辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等,口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
主要食材:咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱块。
制作方法一:
1、锅里放油,炒肉;2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐);3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮;4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。5、继续煮上5分钟。6、米饭另做,浇上菜和汤。
制作方法二:
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭);2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌;8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
咖喱饭怎么做
美味咖喱饭的用料
红萝卜粒30克 虾仁丁30克
土豆丁30克 鲜米1杯
清水适量 果蔬咖喱1小块
盐1克 清水100克
食用油1勺
美味咖喱饭的做法
步骤1
端午假期,少不了吃粽子,但是对于孩子来说,糯米还是比较难消化的。所以,端午假期,我给孩子们安排了一餐咖喱饭。
步骤2
孩子也喜欢颜值在线的东西,今天选用的是奶香果蔬咖喱,味道香浓,孩子也特别喜欢吃。
步骤3
所用的材料如图
步骤4
胚芽米提前蒸熟,粒粒饱满圆润。
步骤5
起锅烧油,倒入红萝卜,土豆丁,虾仁丁翻炒片刻。
步骤6
取一小块咖喱放入锅中
步骤7
倒入少许清水,盖上盖子,小火焖煮2分钟
步骤8
出锅前加少许盐调味即可。
步骤9
米饭用模具压好。 咖喱土豆块盛入盘中, 薄荷叶点缀即可。
步骤10
奶香浓郁,超美味的一盘咖喱饭。 孩子超级爱吃。
咖喱饭怎么样做
材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克 做法: 1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。 2、将上述原料磨碎,辗成粉末,拌匀,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。 3、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。 4、等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。 咖喱饭组图(5张) 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉,咖喱块 使用咖喱粉的制作步骤 1、锅里放油,炒肉。 2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱(如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)。 5、水开后,继续用小火煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤。 使用咖喱块的制作步骤 1.把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的为好) 2.同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。 3.在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,看到边儿发焦的时候取出。 4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6.然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,适量加入一些椰浆会更加香浓。 7.小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌。 8.等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
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