今天我们来聊聊麻辣香菇,以下6个关于麻辣香菇的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

麻辣香菇做法

所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段

步骤2

鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀

步骤3

螃蟹剖壳清理干净，对剖两半

步骤4

大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用

步骤5

倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起

步骤6

将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起

步骤7

锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

步骤8

下入螃蟹翻炒1-2分钟

步骤9

将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀

步骤10

将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可

成品图

麻辣香菇怎么做好吃吗

干香菇杆500克 辅料 辣椒粉50克、花椒粒10克、生芝麻30克、精盐1勺、味精1勺、菜籽油750毫升 麻辣香菇丝步骤1 做麻辣香菇丝，我选择用干香菇杆。500克干香菇杆，提前一个晚上泡水里，至少泡8个小时以上 步骤2 早上起来，香菇杆清洗一遍后，用两手挤干香菇杆水份，再用剪刀去掉不干净的部分，撕成大小一致 步骤3 辣椒面50克，花椒粒10克，放盘里待用 步骤4 菜籽油入锅烧热 步骤5 香菇丝入锅慢慢炸干水分 步骤6 炸香菇丝用中火就好，边炸边翻动香菇丝，让其受热均匀 步骤7 慢慢炸至香菇丝变成金黄色 步骤8 香菇丝变成金黄色就可以关火了，放入辣椒面，花椒粒，适量盐（一定要关火前放哦，太早放辣椒面，花椒粒容易糊，糊的辣椒面、花椒粒是苦味儿的）选择这个时候关火，因为油里还有温度，香菇丝泡在油中还会蒸发水分，万一炸糊了呢！如果喜欢偏干口味的，等油温低后尝尝，再根据自己口味开火炸一会 步骤9 关火后，添加味精一勺，撒上生白芝麻用锅铲拌均匀就好 步骤10 等油温冷后，放入密封瓶子里慢慢食用，做一次，可以吃好久了

干锅麻辣香菇怎么做好吃吗

1、锅中放进油，将八角、麻椒、辣椒干、砂仁、三奈、八角茴香、良姜放进，用文火加温，直至把香辛料炸成黄棕色，捞起来香辛料不必，油备用。 2、解决提前准备炒香锅的原材料，香菇去根清洗丝成一小块；菌类去根清洗切割成一小块；窝笋削皮清洗切割成粗条；藕削皮清洗切割成片状；黑木耳用小水泡发，去蒂清洗；五花肉去皮切成片状；莴笋去根去黄叶切割成段 3、把除五花肉的别的原材料先后放进开水中焯熟，留意熟度，口味脆响的原材料例如窝笋略微煮就可以了，不必煮软了。　　4、将辣椒干的表层用湿纯棉毛巾擦干净，裁成段，辣椒籽不必，假如应用那类柿子椒还可以不剪。 5、锅烧热，放进五芝麻油，烧开之后放进辣椒干炸香，留意不必炸掉色了，油发红香气出去之后就立刻捞出来，控干油备用。 6、放进五花肉炒冒油，渐渐地煸得干一些美味，假如讨厌五花肉就可以立即炒郫县豆瓣酱和火锅调味品了。 7、放进郫县豆瓣酱炒出香味和火锅调味品，炒成辣椒油和香气。 8、添加生姜片、大蒜炒香。 9、先后放进原材料，耐熟度的先放，不抗熟度的后放，手和脚利索地煸炒匀称，添加米酒炒匀。 10、将事前炸过的辣椒干放进一起炒。添加糖、盐、味精调料，炒匀就可以，用海碗盛出洒上白芝麻和香莱就可以。

麻辣香菇干怎么做好吃

麻辣香菇的做法 1.根据人数准备好适量的香菇，把香菇洗干净，水沥干，切片。 2.1汤匙油翻炒香菇片，水分炒干，加入适量的盐。 3.加入2小匙花椒粉，继续翻炒。 4.加入1.5小匙的油辣椒，翻炒，尽量把香菇炒干。加入少许的素味精，就可以起锅了。

麻辣香菇干的家常做法

用油保鲜买了火锅底料和豆瓣酱，下入豆干和香菇

麻辣香菇丝怎么做如何做好吃

主料 未知 干香菇杆500克 辅料 辣椒粉50克、花椒粒10克、生芝麻30克、精盐1勺、味精1勺、菜籽油750毫升 麻辣香菇丝步骤1 做麻辣香菇丝，我选择用干香菇杆。500克干香菇杆，提前一个晚上泡水里，至少泡8个小时以上 步骤2 早上起来，香菇杆清洗一遍后，用两手挤干香菇杆水份，再用剪刀去掉不干净的部分，撕成大小一致 步骤3 辣椒面50克，花椒粒10克，放盘里待用 步骤4 菜籽油入锅烧热 步骤5 香菇丝入锅慢慢炸干水分 步骤6 炸香菇丝用中火就好，边炸边翻动香菇丝，让其受热均匀 步骤7 慢慢炸至香菇丝变成金黄色 步骤8 香菇丝变成金黄色就可以关火了，放入辣椒面，花椒粒，适量盐（一定要关火前放哦，太早放辣椒面，花椒粒容易糊，糊的辣椒面、花椒粒是苦味儿的）选择这个时候关火，因为油里还有温度，香菇丝泡在油中还会蒸发水分，万一炸糊了呢！如果喜欢偏干口味的，等油温低后尝尝，再根据自己口味开火炸一会 步骤9 关火后，添加味精一勺，撒上生白芝麻用锅铲拌均匀就好 步骤10 等油温冷后，放入密封瓶子里慢慢食用，做一次，可以吃好久了

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