今天我们来聊聊蒜泥茄子怎么做,以下6个关于蒜泥茄子怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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蒜泥茄子的家常做法有哪些？

第一种蒜泥茄子做法：长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。把小葱切碎，成为碎花。大蒜切碎后给砸成蒜泥，倒入1/2汤匙生抽拌匀。等到锅里的油热了以后，就可以把花椒这个大料放进去，然后再放葱花、适量精盐爆香。把葱油趁热倒在茄条上，如果特别喜欢蒜泥味的话，就可以在上面多浇一些蒜泥，觉得味道太重的话，就少放一些，看自己的喜好去定量，完了以后把蒜泥和茄子搅拌均匀就行了。

第二种就是把选择好的茄子的皮去掉，切成块方便蒸的时候比较好熟，在蒸锅里蒸大约15分钟就好了，放盘中晾凉待用。接下来就该大蒜了，把它剁碎，最好可以成泥状，放在碗里面，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上就完成了，这就是我知道的两种家常拌蒜泥茄子的做法，这道菜本来就没有什么技术含量，虽然是两种方法，但实际上没有太大的区别，之前在南方的时候，那边的茄子基本都是长条，真的是吃的够够的了，甚至都快要忘记家里圆茄子到底是什么味道了。

这次回来，不管做什么味道的茄子，我都选择用圆茄子，这是从小吃到大的味道，即便是市面上的茄子全都变成长茄子，我依旧会一直钟爱圆茄子的，茄子炒起来的时候吃上去特别像肉，感觉也很不错哦，茄子算是比较常见的菜了，才出来的菜五花八门的，很多饭店都把茄子作为主菜，蒜泥茄子很简单，红烧茄子需要炸茄子，需要一定的时间，但炒起来的时候发现还是很简单，说白了真的一个既经济实惠又美味的菜呢，而且还比较方便种植。

我二姨就在村子里住，家里种了很多茄子，而且不是大棚里的那种，特别营养健康。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子

〖原料〗茄子

〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。

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清炒蒜泥茄子

〖主料〗茄子300g，香菜30g，蒜30g

〖辅料〗油适量，盐适量，生抽适量，红辣椒适量，味精适量

〖做法〗准备好原料。把茄子切成长条状.把蒜用工具压成泥。

2.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟.取一个小碗，放入适量盐.倒入一点生抽.加入一点白开水.加入一点味精。

3.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上.再把蒜泥浇上。

4.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5.做好后，盛放在漂亮的容器内，会给你的菜加分哦！

〖小贴士〗压蒜泥的时候可以加一点点盐，这样压出的蒜泥会比较有粘性，这样才香。

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蒜泥茄子的做法文字版

蒜泥茄子

〖原料〗茄子

〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。

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蒜泥茄子怎么做？

蒜泥茄子

大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。 茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子 ☜ 500g大蒜 ☜ 50g蚝油1汤匙香油1茶匙香菜适量米醋1汤匙盐适量

1. 食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。

2. 大蒜碾成蒜泥。

3. 放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。

4. 茄子去皮切块、香菜切末。

5. 大火蒸熟。

6. 倒入配好的调料汁拌匀即可。

小贴士：茄子不能和螃蟹一起吃，茄子一旦和螃蟹一起吃的话很容易就会引起腹泻的哦， 茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。

1.茄子切好以后要尽快刷上植物油，以免氧化变黑；还能使蒸出来的茄子更加鲜香；

2.捣蒜时加食盐，能防止打滑。

好了，这道清香爽口的蒜泥茄子就做好了，大家看看怎么样？是不是很简单。做菜，其实是一件很简单很有趣的事情，只要自己不是太忙，是可以多尝试在家里做一些美味菜肴给家人吃，什么是幸福生活，在家里陪着家人开开心心的吃顿饭就是幸福生活。

蒜泥茄子怎么做?蒜泥茄子怎么做?

茄子洗净切片上锅蒸。然后剥蒜，里面放盐，捣成蒜泥。茄子蒸好以后，放入盆里控出水分。然后浇上蒜泥热花椒油，浇上花椒油，放盐拌匀。蒜泥茄子就可以了。

正宗蒜泥茄子的做法

用料

主料；茄子2根

辅料；大蒜5瓣香菜2棵香油1汤匙香醋3汤匙香葱1棵生抽2汤匙食盐少许白糖1／2茶匙，

1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。

2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

3、蒸好的茄子取出晾凉。

4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

5、香葱和香菜分别洗净切末。

6、切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

7、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

8、凉凉的茄子撕成条控干水分。

9、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。

10、蒜泥茄子成品图。

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