鳕鱼是最受欢迎的白色鱼种，它的肉质丰富并包含很少的骨头。它是可以被用于多种烹饪方法的万能鱼，包括煎，煮和炖。虽然鳕鱼含有高胆固醇，但它的饱和脂肪非常低，含有非常高德脂肪酸，而且是维生素和矿物质的良好来源。如果你想知道如何用多种方式烹饪鳕鱼，只要按照以下怎么烹饪鳕鱼排的方法。

素材

平底锅煎鳕鱼排

煮鳕鱼排

蒸鳕鱼排

烤鳕鱼排

怎么烹饪鳕鱼排的方法

方法1平底锅煎鳕鱼排

1. 1准备鳕鱼排。

   在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

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   2把牛奶倒入一个浅盘里。

3. 3把鱼排放入牛奶中浸泡15分钟，牛奶会带走鱼的腥味。

4. 4把玉米粉， 盐和胡椒在浅碗中混合。

   如果你没有合适的碗，你可以把调好味的鱼排放在盘子里。在浅碗和盘子把鱼排裹上面粉是非常容易的。

5. 5在开着中高火候的平底锅里热大约3分钟的油。

6. 6把用牛奶浸泡过的鱼排放入加过调味料的玉米面粉里。

   把鱼排的每一面都翻转几次确保它们都裹上面粉。

7. 7鱼排的每一面都炸至5分钟。

8. 8把鱼排盛到盘子里。

9. 9滴上柠檬汁。

10. 10用新鲜的荷兰芹做装饰并享用。

方法2煮鳕鱼排

1. 1准备鳕鱼排。

   在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

2. 2高温加热你的炉灶。

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   3在你的锅里撒上食用油，这可以防止鱼排粘锅。

4. 4在把鱼排放在水下冲洗几分钟后，把鱼排放在加热的锅里。

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   5用制作点心的刷子给鱼排表面刷上融化的黄油。

6. 6在鱼排上撒上柠檬汁。

7. 7在鱼排上撒少量盐，胡椒粉和辣椒粉。

8. 8在每块鱼排上点缀莳萝叶。

9. 9把煮锅放在炉灶上。

10. 10大约烹饪5分钟。

    当你可以轻松地用叉子插过鱼排时，鱼排就完成了。

11. 11把鱼排盛到盘子里。

    使用一个小铲子来盛放鱼排。

方法3蒸鳕鱼排

1. 1准备鳕鱼排。

   在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

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   2在一个大浅碗里混合水，葡萄酒，葱，土豆，胡萝卜，盐，月桂叶和胡椒粉。

3. 3把这些食材放在大火上煮。

4. 4直到液体快要沸腾时转至小火慢炖。

5. 5把鱼排单层单层的加入这个液体中。

   确保鱼排完全浸没在液体中。

6. 6蒸鱼排直到它的肉质变白，这大概需要7分钟。

   鱼块的内部温度应该在175华氏，而且当你用叉子插蔬菜时，蔬菜应该熟透。

7. 7享用。

   每个碗里放一块鱼排并平分蔬菜。用切好的柠檬片和荷兰芹做点缀。

方法4烤鳕鱼排

1. 1准备鳕鱼排。

   在水龙头下冲洗几分钟并用厨房用纸把其拍干至没有多余的水分。

2. 2把你的烤箱预热至176ºC。

3. 3混合黄油和柠檬汁。

   在小碗里搅拌黄油和柠檬汁直到这两个食材完全混合，这样你就完成了一个黄油混合物。

4. 4在另一个碗里混合面粉，盐和白胡椒粉。

   把这些食材混合直至成为一个面粉糊的混合物。

5. 5把鳕鱼排浸泡在黄油混合物里，然后再把鱼排放入面粉混合物。

   黄油会使面粉混合物黏在鱼排的表面，轻轻地抖动鱼排来去除多余的面粉。

6. 6把鱼排放在20 cm x 20 cm x 5 cm的方形烤盘上。

7. 7把剩余的黄油混合物倒在鱼排上。

   依照个人口感在鱼排上撒一点辣椒粉。

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   8把鱼排烤25至30分钟，直到鱼肉可以用叉子穿过。

9. 9享用。

   用荷兰芹和柠檬片装饰并在其温热时享用。

注意事项

警告

你需要准备