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怎么做鸡丁炒饭

2023-03-14 10:33:30 admin 【 字体:

鸡丁炒饭在许多国家的中餐厅里都大受欢迎。并且它还是一款超赞的家常料理,因为你可以将冷饭、鸡蛋、鸡块和一些冷冻的或新鲜的蔬菜做成一顿饭,用这个方法来处理一些剩菜剩饭最好不过了。以下即为制作鸡丁炒饭的怎么做鸡丁炒饭的方法。

方法1煮饭

  1. 1装四碗吃剩的白米饭(约600克)备用。

    可以直接用冰箱里的剩饭来做这种炒饭。
  2. 如果碰巧你没有吃剩的米饭,可以现煮。在炉子上架锅,倒入两杯水(约437毫升)和两杯印度香米(约370克),盖上锅盖,开小火煮20分钟。快煮好的时候检查一下,确保没有粘锅。然后,把锅放到凉的炉灶上晾5分钟,用叉子松动松动米饭。将米饭铺在烤盘上凉至室温。
  3. 你也可以用电饭煲快煮,然后再置于烤盘上或放入冰箱里晾凉。

方法2制作鸡丁

  1. 1将去骨去皮的鸡胸肉切成小块,用盐和胡椒腌制一下。

  2. 2在一口大煎锅或炒锅里到入2至3勺植物油,开中火或中高火。

    轻轻转动煎锅,使锅底可以都沾上植物油。
  3. 3将鸡肉倒入煎锅,轻轻将其炒熟,然后用漏勺将鸡肉盛出。

  4. 4将鸡肉碗盖上,这样可以有一定的保温作用。

方法3炒蔬菜

  1. 1将一个洋葱、两瓣蒜切丁。

  2. 2从冰箱里拿一袋豌豆胡萝卜丁备用。

  3. 3如果锅里油不够的话就再加多一勺。

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    4如果你想用新鲜的豌豆和胡萝卜的话也行。

    事先切好胡萝卜丁。
  5. 5将洋葱丁、豌豆、胡萝卜丁倒入油锅,用木铲搅动两分钟,炒至蔬菜变软。

  6. 6在最后几分钟或最后三十秒加入蒜末。

方法4淋蛋液

  1. 1在小碗里打三个鸡蛋。

  2. 2在锅底中央留出一块空间,并打散鸡蛋。

    如果油锅看起来比较干就再加几滴植物油。
  3. 3倒入蛋液,在煎熟的过程中用木铲轻轻搅动,等鸡蛋快煎好的时候,混合蔬菜丁炒碎。

方法5加入米饭炒制

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    1再向锅里倒油,使得米饭都能沾上油。

    用油的多少取决于你希望你的鸡丁炒饭能有多油腻。
  2. 2将冷饭倒入锅里。

  3. 3拌入炒好的鸡丁。

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    4加入四分之一杯的酱油。

  5. 5搅动、翻炒、混合这满满一锅的食材。

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    6炒至水分都蒸发尽,并且米饭呈现焦黄色。

  7. 7加入葱花配色,即刻上桌!

注意事项

  • 若想口感更香浓,可用香麻油代替植物油。

  • 你需要准备

  • 冷饭
  • 大煎锅或炒锅
  • 植物油
  • 鸡丁
  • 洋葱
  • 冻豌豆
  • 鸡蛋
  • 冰冻的或新鲜的胡萝卜
  • 小葱
  • 大蒜
  • 漏勺
  • 打蛋器
  • 酱油
  • 液体量杯
  • 香油(可选)
  • 菜刀
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