怎么做鸡丁炒饭
2023-03-14 10:33:30 admin 【 字体:大 中 小 】
鸡丁炒饭在许多国家的中餐厅里都大受欢迎。并且它还是一款超赞的家常料理,因为你可以将冷饭、鸡蛋、鸡块和一些冷冻的或新鲜的蔬菜做成一顿饭,用这个方法来处理一些剩菜剩饭最好不过了。以下即为制作鸡丁炒饭的怎么做鸡丁炒饭的方法。
方法1煮饭
1装四碗吃剩的白米饭(约600克)备用。可以直接用冰箱里的剩饭来做这种炒饭。
- 如果碰巧你没有吃剩的米饭,可以现煮。在炉子上架锅,倒入两杯水(约437毫升)和两杯印度香米(约370克),盖上锅盖,开小火煮20分钟。快煮好的时候检查一下,确保没有粘锅。然后,把锅放到凉的炉灶上晾5分钟,用叉子松动松动米饭。将米饭铺在烤盘上凉至室温。
- 你也可以用电饭煲快煮,然后再置于烤盘上或放入冰箱里晾凉。
方法2制作鸡丁
1将去骨去皮的鸡胸肉切成小块,用盐和胡椒腌制一下。
2在一口大煎锅或炒锅里到入2至3勺植物油,开中火或中高火。轻轻转动煎锅,使锅底可以都沾上植物油。
3将鸡肉倒入煎锅,轻轻将其炒熟,然后用漏勺将鸡肉盛出。
4将鸡肉碗盖上,这样可以有一定的保温作用。
方法3炒蔬菜
1将一个洋葱、两瓣蒜切丁。
2从冰箱里拿一袋豌豆胡萝卜丁备用。
3如果锅里油不够的话就再加多一勺。
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4如果你想用新鲜的豌豆和胡萝卜的话也行。事先切好胡萝卜丁。
5将洋葱丁、豌豆、胡萝卜丁倒入油锅,用木铲搅动两分钟,炒至蔬菜变软。
6在最后几分钟或最后三十秒加入蒜末。
方法4淋蛋液
1在小碗里打三个鸡蛋。
2在锅底中央留出一块空间,并打散鸡蛋。如果油锅看起来比较干就再加几滴植物油。
3倒入蛋液,在煎熟的过程中用木铲轻轻搅动,等鸡蛋快煎好的时候,混合蔬菜丁炒碎。
方法5加入米饭炒制
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1再向锅里倒油,使得米饭都能沾上油。用油的多少取决于你希望你的鸡丁炒饭能有多油腻。
2将冷饭倒入锅里。
3拌入炒好的鸡丁。
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4加入四分之一杯的酱油。
5搅动、翻炒、混合这满满一锅的食材。
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6炒至水分都蒸发尽,并且米饭呈现焦黄色。
- 7加入葱花配色,即刻上桌!
注意事项
你需要准备
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