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如何烤杏仁

2023-07-08 22:42:35 admin 【 字体:

和其他坚果一样,烤过的杏仁也有一种丰富浓郁的风味。但是超市里买来的烤杏仁由于不够新鲜总有种霉变的感觉(还会添加油分和盐)。自己在家烤杏仁有几种方法,每一种方法都是简单易行的。其实,学习烤杏仁就是学习如何把握火候,使杏仁不至于烤焦。从步骤一开始学习如何烤杏仁。

方法1烤箱烤杏仁

  1. 1将烤箱预热至350℉(175℃)。

  2. 2准备好要烤的杏仁。

    把切好的杏仁均匀地倒在无油的烤盘里。
  3. 要尽量减少重叠,这样才能烤得均匀。
  4. 用带边的烤盘,以防杏仁在烘烤的过程中受热弹出烤盘。
  5. 3将杏仁放到烤箱中层。

    每隔几分钟,就要把杏仁翻一翻,所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。
  6. 大约5分钟后,打开烤箱,用木勺翻一翻杏仁。你也可以摇一摇烤盘让杏仁翻转。
  7. 把烤盘放回烤箱,继续烤制约5分钟。
  8. 4烤制完成后取出杏仁。

    烤杏仁整个过程大概需要10到15分钟,但其间你也要小心注意不要烤焦。
  9. 等到杏仁开始散发香味,边缘变得金黄再取出。
  10. 但不要等到杏仁变成棕色,因为杏仁从烤箱里拿出来以后其实还会继续受热一段时间,不然就会很容易变焦了。
  11. 5冷却并储藏。

    食用前要彻底冷却杏仁——这样出来的口感才会特别香脆。
  12. 如果你不小心把杏仁放烤箱放得有点久了,取出后转到一个冷的盘子里,以免果仁继续受热。
  13. 如果不是要马上食用,可以放到可密封的塑料食品袋里(要先冷却)保持风味和口感。
  14. 6试试杏仁片。

    烤杏仁片不仅可口,而且还很万能,在各种各样的菜式里都可以用到。
  15. 当作是便捷健康零食,直接食用——如果喜欢的话,还可以先蘸一点橄榄油,撒上细盐。
  16. 在沙拉、甜品,甚至是披萨上撒上一点杏仁片,增加色泽、口感和风味。
  17. 加到蛋糕、面包或者松饼里(烤杏仁比较不容易沉底)。

方法2明火烤杏仁

  1. 1中小火至中火预热煎锅。

    想杏仁烤出来的效果更好,最好用个厚底煎锅。烤的时候不需要加油,但也有人喜欢加一点点黄油,增加风味。
  2. www。jmtET。com

    2将杏仁倒进锅里。

    锅预热好之后,将杏仁倒进锅里,平铺一层。
  3. 频繁地轻轻晃动煎锅(约每30秒晃动一次),防止杏仁烤焦。
  4. 虽说用明火烤杏仁相对方便快捷,但如果是烤杏仁片的话,很容易就会烤不均匀,所以一定要记得晃动煎锅,让杏仁均匀受热。
  5. 3烤制完成后,将杏仁移出煎锅。

    明火烤制杏仁,大约需时3-5分钟。
  6. 杏仁边上的颜色开始变深,闻到香气的时候,就要离火,否则杏仁很快就会烧焦。
  7. 离火后将杏仁马上倒到另外一个碟子上冷却。

方法3微波炉烤杏仁

  1. 1将杏仁放到一个可以微波加热的碟子里。

    不要在碟子上刷油,尽量将杏仁平铺,不要叠在一起。将碟子放进微波炉。
  2. 2首先微波加热1分钟。

    将微波炉调至高火,加热杏仁片1分钟。
  3. 1分钟加热完成后,搅拌杏仁,再重新铺平。
  4. 继续加热30秒,加热后搅拌。重复步骤数次。
  5. 3从微波炉中取出杏仁。

    杏仁颜色开始变深、冒香气时,立即取出。根据微波炉功率不同,整个烹调时间大概需要3-5分钟。

方法4多士烤箱烤杏仁

  1. 1将杏仁单层平铺到烤盘上。

  2. 2放入多士烤箱,烤制。

  3. www。jmtET。com

    3取出杏仁,冷却15分钟。

  4. 4按需食用或使用。

注意事项

  • 杏仁要多准备一些,以防有一部分烤焦。

  • 你需要准备

  • 切好的杏仁
  • 烤盘
  • 木勺
  • 厚毛巾或厨房手套
  • 炖锅
  • 微波炉专用盘

  • www。jmtET。com


    来源与引文

  • http://www.baking911.com/howto/toast_nuts_coconut.htm – research source
  • http://vinegarlic.com/2011/06/27/how-to-toast-slivered-almonds-in-the-oven-temperature-how-long-time/ – research source

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