这篇文章将教你通过自发面粉，制作香喷喷、热腾腾的又薄又脆的美国私房饼干。这个菜谱很简单易做，而且你可以一次做很多，留着吃好一阵子！想必你已经开始流口水了吧？那让我们开始吧！

素材

步骤

1. 1将烤箱预热到220摄氏度。

2. 2准备好烤盘。

   在烤盘或烤板上涂上酥油或喷上不粘喷雾。

3. 3在桌面上铺上一层蜡纸，再上蜡纸上撒上一层面粉，然后在面粉层上面和面。

4. 4将干素材混合。

   把面粉，发酵粉，盐，还有糖（如果你要加的话）倒入一个大碗里搅拌，直到混合均匀。

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   5加入酥油。

   最好用奶油切刀（如果没有的话用手指掰也可以）将黄油，酥油，或人造白油切下，放在里面一起搅拌，直到搅成面包屑的样子差不多。不要过度搅拌！不然变成片状就不太好了。

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   6加入牛奶。

   慢慢地在碗里倒入牛奶，轻轻搅拌直到碗里的混合物变成一个面粉团。

7. 7将面粉团静置几分钟。

   将面粉团放在原先准备好的面粉层上，静置5分钟。5分钟过后，轻轻揉搓面粉团10分钟左右。揉搓的方法为用手掌将粉团往外揉平，继续往回揉使其卷成一团。

8. 8将面粉团揉薄些。

   根据你要做的饼干厚度，用擀面杖或手将面粉团揉成1.5厘米至2厘米左右厚的面粉条。

9. 9将面粉条用5cm宽的饼干刀切成小块。

   切下去之前，先用刀在面粉条上轻轻地做个记号。切的时候刀不要旋转，得直着进直着出，这样切出来的饼干才会好看。

10. 10将饼干在你之前准备好的烤盘上摆好。

    然后放进烤箱，烤10至15分钟，等表皮金黄后就差不多了。

11. 11尽情享用吧！你可以在热气腾腾的饼干上涂上黄油、蜂蜜、果酱、糖浆或肉汁，这样会更美味。

注意事项

警告

你需要准备

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