巧克力手指饼是一种令人垂涎的甜点，本指南就要为你介绍巧克力手指饼的做法。本指南中食材的量够做9个手指饼。

素材

泡芙酥皮

蛋奶冻

巧克力酱

怎么做巧克力手指饼的方法

1. 1把煎锅放在中火上加热。

   加水，放一勺黄油，再放盐。
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   2把水煮沸。

3. 3将烤箱预热至190摄氏度（即5档）。

4. 4做泡芙面糊。

   水煮沸后，放入面粉和黄油，用木勺搅拌成糊状，然后放到一边冷却。

5. 5做蛋奶冻。

   在碗中放入奶油和糖，搅拌成干性发泡，然后用保鲜膜把碗封住，放入冰箱。

6. 6在泡芙面糊中加入鸡蛋。

   等面糊冷却后，加入鸡蛋进行搅拌。鸡蛋要一个一个加，一个搅拌均匀后再放第二个，直到搅拌成丝滑而富有粘性的面糊为止。
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   7把面糊装入裱花袋。

   打开裱花袋，用勺子把面糊舀到里面。舀面糊的时候，每过一会儿就要把面糊往下挤，以便为新加进来的面糊腾出空间。装满后，封上袋子，就可以挤面糊了。

8. 8挤面糊。

   在烤盘中铺上防油纸，然后挤出面糊，每条面糊大约为3-15厘米长。
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   9烘焙。

   把面糊排在烤盘中心，然后放入烤箱烤25-30分钟。

10. 10做巧克力酱。

    在煎锅中加入水，用低火加热，然后倒入一碗巧克力与黄油的混合物。

11. 11慢慢搅拌，等巧克力和黄油融化。

12. 12从烤箱中取出泡芙酥皮。

    把手指饼放在一边冷却。

13. 13灌奶油。

    在等泡芙酥皮冷却后，用刀切成合适的长短，然后在每个泡芙酥皮上切一个小小的开口。

14. 14用勺子灌入奶油。

15. 15浇上巧克力。

    用勺子舀起一勺巧克力，滴在每个手指饼上，然后放入冰箱冷却几分钟。

16. 16完成。

注意事项

你需要准备