Aloo paratha是一种美味的夹心面包，而它里面包着的馅料是无论在哪种饮食文化中都很受欢迎的：土豆。 其实，在越南语中“Aloo”的意思就是土豆。Aloo Paratha的做法十分简单，你既可以把它当做早餐也可以当做点心。本文介绍的食谱可以做出4块土豆馅饼。

素材

• 4块煮熟的土豆，并且去皮捣碎。

• 适量的盐

• 孜然粉

• 适量的红辣椒粉

• 1头洋葱，并切成丁 (可选)

• 面团

• 2杯小麦粉

• 1汤匙油(植物油最好)

• 足够的水

• 4汤匙黄油

怎么制作Aloo Paratha（土豆馅饼）的方法

1. 1在面团中加入1/2汤匙油和足够的水，然后揉捏。

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   所要用的面团要比制作披萨的面团硬一些。

2. 2将面团放置半小时。

3. 3在捣蒜的土豆中，加入所有的干粉调料、洋葱和盐。

   然后混合捣碎，直到没有成块的土豆为止。同时注意不要弄湿土豆泥。

4. 4在案板上撒一些面粉，然后将面团揉成球。

5. 5然后将面团擀成圆饼，饼要厚一点。

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6. 6将面饼摊到左手上，然后将土豆泥放到饼的中心。

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   7像包饺子一样，将面饼包起来，注意不要让馅漏在外面。

8. 8再将“饺子”团成一个圆球。

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   9在案板和面球上撒一些面粉。

   将面球放到安装上，用擀面杖慢慢地将面团压成一个加号。这样做是为了让里面的馅分布均匀。

10. 10将面球慢慢地擀成圆饼状，但不要太薄。

    要小心不要让里面的馅露出来。

11. 11将平底锅加热到中温，再在锅里涂上黄油，然后将饼放到锅里煎。

    正反两面都要煎，直到整个饼呈现均匀的棕色为止。

12. 12你可以享用你的馅饼了。

    搭配印度泡菜、酸奶或者黄油，味道更佳。浓浓暖意更能阻挡寒冷。。

注意事项

• 一开始尝试的时候，可以让面更多一些，馅料少一些。等到你熟悉了它的做法之后，就可以少一点面，多一点馅了。

• 不要把锅弄得太热，这样不仅会把饼烤焦，而且还无法让饼熟透。所以，用中火加热，慢慢做熟。

• 不要使用多水的土豆。

• 你可以在馅料里加入胡萝卜丁（先煮熟）、捣碎的豌豆等，来让这道菜更有营养。




警告

• 锅很热，所以不要用手碰他，同时让小孩远离它。