羊脂白玉是一种极其珍贵的晶石，一般来说主要分为“籽玉”与“山料”两种，而。“籽玉”十分细腻温润，光泽度好，状若脂肪，而山玉出产于原声矿石，是从原声矿床中开采得来的。形状各异，棱角分明，形状十分奇特。

羊脂白玉分“籽玉”与“山料”两种。“籽玉”是从昆仑山脚下的河流中捞取出来的，这种羊脂白玉十分细腻温润，光泽度好，状若脂肪。有的籽玉里面含有水产白玉的肌理特征之一的“饭渗”，还因为长期浸泡在水中，会出现许多种颜色的皮子，价值高而产量少。

另外一种则为“山玉”，山玉出产于原声矿石，是从原声矿床中开采得来的。形状各异，棱角分明，形状十分奇特。而山玉中状如凝脂者较少，因此价值比籽料来说较低一些。

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羊脂白玉是和田白玉中的优质品种，因为千万年来浸泡在昆仑山脚下的地下水土中，价值很高并且产量稀少。其颜色为带有油脂光泽的纯白，如同凝脂一般。手感十分光滑细腻，温润柔和。